Home อาหารและสุขภาพ แจกสูตร วิธีทำ “หมูทอดร้านเจ๊จง” พระราม 4 ทำรายได้ 20 ล้านต่อปี เอาไปทำขายได้เลย

แจกสูตร วิธีทำ “หมูทอดร้านเจ๊จง” พระราม 4 ทำรายได้ 20 ล้านต่อปี เอาไปทำขายได้เลย

0

หมูทอดเจ๊จง ชอบอ๊าาา หมูสามชั้นหมักถึงเครื่อง ชุบแป้งแล้วทอดกรอบๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ คือ มันอร่อยจริงๆ เลย ร้านเจ๊อยู่ หลังโลตัส พระราม 4 ไปทานร้านเจ๊ 3 ครั้งคะติดใจแฮะๆ คนก็เยอะทุกครั้ง ส่วนมากพนักงานออฟฟิศ

คิดถึงหมูทอดเลยคิดว่าทำหมูทอดแบบเจ๊จงแล้วกัน จริงๆ ที่ร้านมีน้ำจิ้มให้ตักด้วยคะ แต่วันนี้ลงแค่วิธีทำหมูทอดก็พอ ไปดูส่วนผสมกันเลยคะ

ส่วนผสม

  • หมู 3 ชั้น 3-4 ชิ้น ( 500-700 กรัม)
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ชต
  • น้ำตาล 1 ชต
  • รสดี 1 ชต
  • น้ำมันพืช 2 ชต
  • น้ำมันหอย 2 ชต
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมโขลกละเอียด 10 กลีบ
  • พริกไทยป่น 1 ชต

ส่วนผสมเวลาทอด

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือแป้งทอดกรอบ 150 กรัม

วิธีทำ

  1. หมักหมู โดยการผสมทุกอย่างรวมกัน นวดๆให้หมูนุ่มและเครื่องเข้าไปในเนื้อ เอาส้อมจิ้มๆๆ ให้ทั่ว แล้วกดหมูให้จมน้ำหมัก พันฟิลม์ หมักทิ้งไว้ 8 ชม. หรือ ข้ามคืนคะ ในตู้เย็น
  2. เวลาทอด ใส่น้ำมันครึ่งกะทะ ไฟกลางค่อนไปทางร้อน นำหมูที่หมักไว้ ออกมาจากตู้เย็น เทแป้งลงไป คลุกหมูทั้งที่มีน้ำหมักอยู่ ถูเนื้อหมูด้วยแป้งให้ทั่วๆ จับลงทอดในน้ำมันที่ร้อน
  3. แล้วลดไฟลงมากลางๆค่อนอ่อน ทอดต่อเนื่อง ไปเรื่อยๆ จนสุกเหลือง ตักออกวางบนทิชชู่ แล้วสับๆๆๆ เป็นชิ้นเรียงกันวางบนข้าวสวยร้อนๆ คะ

ขอบคุณแหล่งที่มา: zapver555.com

Loading...

Comments

comments