Home อาหารและสุขภาพ สูตรเด็ดอาหารทำง่ายอร่อย “ไม่ใส่ผงชูรส”

สูตรเด็ดอาหารทำง่ายอร่อย “ไม่ใส่ผงชูรส”

0

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา(ไม่ใส่ผงชูรส)ก็อร่อย


ส่วนผสม

  • กะหล่ำปลี 1 หัว ถ้าเลือกกะหล่ำปลีแบบหัวรีๆยาวๆก็จะดีมาก เพราะมีรสหวานกว่ากะหล่ำปลีหัวกลมๆ
  • ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำปลาทิพรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียมซอย (กระเทียมที่ใช้คือกระเทียมหัวใหญ่) 4-5 กลีบใหญ่
  • เนยจืด 1-2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

วิธี

  1. นำกะหล่ำปลีแกะออกเป็นใบ ล้างให้สะอาด ผึ่งไว้ให้แห้ง
  2. ตั้งกะทะน้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง-แรง ใส่เนยจืด พอน้ำมันร้อน นำกะหล่ำปลีลงทอด ให้พอสลด ให้มีสีน้ำตาลไหม้ปน เล็กน้อย เวลานำไปผัดจะหอม และกรอบอร่อย เสร็จแล้วตักออกมาพักไว้ในภาชนะ เก็บน้ำมันที่ใช้ทอดไว้สำหรับผัดต่อ แต่ไม่ต้องเยอะมาก
  3. ตั้งน้ำมันสำหรับผัด ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไป เร่งไฟแรง นำกะหล่ำปลีที่ทอดไว้ลงผัด ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมด เริ่มจากพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ขั้นตอนนี้ต้องเร่งนิดหน่อย เพื่อไม่ให้ผักเปื่อยเกินไป
  4. เมื่อผัดจนได้ที่ โรยน้ำปลา โดยค่อยๆโรยจากขอบกะทะ ช่วยเพิ่มความหอม และไม่มีกลิ่นคาว คลุกเคล้าเสร็จ ใส่จานเสริฟ

น้ำปลาหวาน (ไม่ใส่ผงชูรส)


ส่วนผสม

  • น้ำตาลปี๊บ ครึ่งกิโล
  • น้ำปลา อาจมากหรือย้อยกว่านี้แล้วแต่ความเค็มของกุ้งเเห้ง) 5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู (ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ใส่แต่พอดี) 5-10 เม็ด
  • หอมแดง หรือมากกว่านั้นตามต้องการ 10 หัว
  • กุ้งแห้ง 2 ขีด

วิธี

  1. ปอกเปลือกหอมแดง ล้างน้ำให้สะอาด และน้ำขึ้นมาหั่นบางๆ ซอยพริกให้เป็นชิ้นเล็ก
  2. เคี่ยวน้ำตาลปี๊บในไฟอ่อน อาจจะเติมน้ำสักเล็กน้อย เพื่อให้น้ำตาลปี๊บละลายเร็วขึ้น จากนั้นตามด้วยน้ำปลาเคี่ยวให้เดือดสักพัก และลองชิมรส (รสชาติตามใจชอบได้เลยค่ะ ไม่ต้องทำตามปริมาณที่บอกไว้ก็ได้)
  3. เคี่ยวจนข้นเล็กน้อย ยกหม้อลง และ ใส่หอมแดง พริก กุ้งแห้ง
  4. หากชิมรสชาติตอนที่น้ำปลาหวานยังร้อนอาจจะทำให้รสชาติไม่แน่นอนมากนัก อย่าปรเค็มไปตอนร้อน เพราะถ้าเย็นอาจกินไม่ได้นะคะ อิอิ
  5. พักน้ำหวานให้เย็น จากนั้นก็ทานตามอัธยาศัยได้เลยค่าาา

น้ำพริกปลาร้า หมูสามชั้นย่าง


ส่วนผสม

น้ำพริกปลาร้า วัตถุดิบ

  • พริกหนุ่ม 5 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้า (ตามชอบ) 4 เม็ด
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • หอมแดง 3 หัว
  • น้ำปลาร้า ตามชอบ
  • มะเขือเทศ (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) 1-2 ลูก

หมูย่าง วัตถุดิบ

  • หมูสามชั้นหรือส่วนอื่นๆ
  • น้ำปลา ไม่ตายตัว ตามชอบ
  • ซีอิ้วขาว ไม่ตายตัว ตามชอบ
  • น้ำตาลทราย ไม่ตายตัว ตามชอบ

วิธี

  1. น้ำพริกปลาร้า : นำทุกอย่างไปย่างจนสุก แกะเปลือกออก แล้วนำมาโขลกให้เข้ากัน (มะเขือเทศใส่ท้ายสุด) เติมน้ำปลาร้า ผงชูรส คน ชิมรส ตักใส่ถ้วย
  2. หมูย่าง : นำหมูมาหั่นให้หนาพอประมาณ หมักด้วยซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย หมักไว้อย่างน้อย15นาที พอได้ที่แล้วนำมาย่างไฟอ่อนจนสุก นำมาหั่น จัดใส่จาน….เสร็จจร้า

แกงสับปะรดใส่กุ้ง


ส่วนผสม

  • สับปะรดขนาดกลางหั่นชิ้นพอคำ 1 หัว
  • กุ้งแกะเปลือก 400-500 กรัม
  • หัวกะทิ 250 ml
  • หางกะทิหรือน้ำเปล่า 250 ml
  • พริกแกงเผ็ด 1 1/2 ช.ต
  • ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
  • โหระพา 3-4 กิ่ง
  • เกลือป่น 1 ช.ต
  • ผงชูรส(ถ้ากิน) 1 ช.ช
  • ไม่ต้องใส่น้ำตาล เพราะได้ความหวานจากสับปะรด

วิธี

  1. ผัดหัวกะทิกับพริกแกงให้หอมและแตกมัน
  2. ใส่สับปะรดลงผัดเติมหางกะทิและเกลือป่น ผงชูรส(ถ้ากิน)
  3. น้ำแกงเดือดใส่กุ้งรอให้สุกแล้วชิมรสชาดตามชอบ
  4. ใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา

น้ำพริกหนุ่ม (ไม่ปลาร้า)

ส่วนผสม

  • พริกหนุ่มย่างไฟ 5 เม็ด
  • พริกหนุ่มย่างไฟ 5 เม็ด
  • พริกขี้หนู / พริกชีฟ้า (ชอบเผ็ดมากใส่มากได้ตามชอบ) 5-10 เม็ด
  • หอมแดงย่างไฟ 5 หัว
  • กระเทียมย่างไฟ 8 กลีบ
  • เกลือเม็ด 1/2 ช้อนชา
  • ผักชีซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (สามารถเพิ่มตามความชอบ จะใส่หรือไม่ ใส่ก็ได้) แต่เจ้าของสูตรชอบใส่ เพราะช่วยชูรสและให้ความหอมแทนปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส / ผงปรุงรส อันนี้จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้สำหรับคนห่วงเรื่องสุขภาพ / ไม่ชอบ ความหวานจากหอมแดงย่างก็จะช่วยชูรสอยู่แล้ว 1 ช้อนชา
  • เครื่องเคียง
  • ดอกแคลวก
  • ถั่วฝักยาวสด /ลวก
  • กระถินสด
  • มะเขือเปราะสด
  • มะเขือยาวลวก
  • แคปหมู
  • ฯลฯ

วิธี

  1. ล้างพริกให้สะอาด นำมาย่าง กระเทียม และหอมแดง ย่างและแกะเปลือกออก
  2. โขลกส่วนผสมและเกลือ รวมกันให้ละเอียด พอดีๆ
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และผงชูรส /ปรุงรส (ใส่ไม่ใส่ก็ได้)
  4. โรยหน้าน้ำพริกด้วยผักชีต้นหอม
  5. ตักใส่ถ้วย เสริฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆเลยจร้า
  6. เคล็ดลับในการปรุง/เลือกส่วนผสม *ย่างส่วนผสมกับถ่านไม้ น้ำพริกจะมีกลิ่นหอม และรสชาติดี ถ้าไม่ชอบเผ็ด ให้เอาไส้พริกออกบ้าง จะช่วยให้ความเผ็ดลดลง *ใช้พริกขี้หนู เพิ่มความหอม และความเผ็ดได้ *ใช้เกลือเม็ด แทนเกลือป่น ตามสูตรดั้งเดิม มาจากคุณยาย รสชาติจะอร่อยกว่าใช้เกลือป่น แต่ถ้าไม่มีก็ใช้เกลือป่นได้

ลาบปลาดุกย่าง


ส่วนผสม

  • ปลาดุกย่าง 1 ตัว
  • ข่าอ่อน เล็กน้อย
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น (หรือตามชอบ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว (ใส่แค่ 1/2 ลูก แต่จะซื้อ 1/2 ลูกเขาก็ไม่ขายให้) 1 ลูก
  • ผงชูรส (แป้งนัว) ถ้ากิน
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด พริกสด ผักเคียงต่าง ๆ เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ฯลฯ (แล้วแต่จะสรรหามาได้)

วิธี

  • เริ่มที่การแช่ผักไว้ก่อน
  • แกะปลาดุกเอาแต่เนื้อ จากนั้นสับพร้อมข่าอ่อนเล็กน้อย สับละเอียดแล้ว ใส่ลงในกะละมังที่จะคลุก
  • มะนาว ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูดหั่นฝอย
  • ใส่ข้าวคั่ว พริกป่นลงไปเติมน้ำปลาใส่ผงชูรสนิดนึง ถ้าไม่มีก็ใส่น้ำตาลปี๊ป หรือน้ำตาลทราย แค่ปลายนิ้วก้อยพอ บีบมะนาวลง
  • โรยต้นหอมผักชี ใบมะกรูด คลุก ๆ ให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

หมูย่างใบตอง


ส่วนผสม

  • หมูติดมันหรือเนื้อแดงก็ได้ 1/2ก.ก
  • ซอสปรุงรส 1 ชต
  • เกลือป่นนิดหน่อยกระเทียมพริกไทดำโขลกรวมกัน 1 ชต
  • ผงชูรสนิดหน่อย จะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
  • ใบตอง จำนวนขึ้นอยู่กับปริมาณของหมู

วิธี

  1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาดปานกลาง จะได้สุกง่ายๆ
  2. ใส่เกลือป่น ซอสปรุงรส และผงชูรส นวดให้เข้ากัน
  3. ห่อใบตองหลายๆชั้นแล้วย่างไฟปานกลาง
  4. เมื่อสุกแล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จิ้มน้ำจิ้มแจ่วแซ่บมากจ้า

แกงไก่ใส่ฟักทองอ่อน


ส่วนผสม

  • เนื้อไก่ 500 กรัม
  • ฟักทองอ่อน 500 กรัม
  • ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
  • หอมแดง 4 หัว
  • กระเทียมไทย (จริงๆไม่ใส่นะแต่แม่ชอบให้ใส่ค่ะ) 1/2 หัว
  • พริกแห้ง แล้วแต่ชอบ 7-10 เม็ด
  • เกลือป่น 1 ชต
  • น้ำปลาร้า (มากน้อยแล้วแต่ชอบ) 2-3 ชต
  • น้ำเปล่าสำหรับแกง
  • ต้นหอมหั่นท่อน 2-3 ต้น
  • ใบแมงลัก 3-4 กิ่ง

วิธี

  1. ไก่หั่นชิ้นพอคำ ฟักทองหั่นโดยไม่ต้องปอกเปลือก
  2. หอม กระเทียม พริกโขลกรวมกันพอหยาบๆ
  3. น้ำใส่หม้อตั้งไฟแรงใส่ตะไคร้ลงไป ใส่เครื่องปรุงที่โขลกไว้
  4. พอน้ำเดือดใส่ไก่ปรุงด้วยน้ำปลาร้า เกลือ ผงชูรส
  5. พอไก่ใกล้สุกใส่ฟักทองคนให้เข้ากัน รอเดือดอีกครั้งชิมรสชาติตามชอบ เมื่อทุกอย่างสุกแล้วโรยต้นหอมและใบแมงลัก

เนื้อแดดเดียว


ส่วนผสม

  • เนืัอสัน 1 กิโลกรัม
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • รสดี 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส(ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนชา
  • ลูกผักชีทุบ ถ้าใส่จะหอมมากๆ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธี

  1. ล้างทำความสะอาดเนืัอสัน พักให้สะเด็ดน้ำ ให้แห้งที่สุด
  2. นำเครื่องหมักทุกอย่าง (ยกเว้นน้ำมัน) นวดกับเนื้อสัน นวดจนน้ำแห้ง น้ำจะซึมเข้าไปในตัวเนื้อ นวดให้เหลือน้ำน้อยที่สุด ค่อยใส่น้ำมัน นวดต่อสัก 5 นาที (ใส่น้ำมันท้ายสุดเพราะ น้ำมันจะเคลือบเนืัอ เวลาตากจะไม่แห้งเกินไป ีความชุ่มฉ่ำแบบกำลังดี)
  3. นำถาดหรือตะกร้า มาเตรียมไว้ นำเนื้อสันที่หมัก มาเรียง จากนั้นนำไปตากแดด สัก 2-3 ชม. (ใครไม่มีแดดให้ตาก ก็ใช้เตาอบได้ครับ เปิดอุณภูมิที่ 80-100 ไฟบน-ล่าง วางเนื้อบนตะแกรงใส่ถาด นำเข้าอบ 1ชม. ห้ามเกิน1 ชม. ถ้าเกิน1ชม. จะสุกไปครับ(จะกลายเป็นเบค่อนเนืัอไปซะ) จากนำนำออกมาตากใส่ตะกร้า ผึ่งลมอีก 1ชม. ก็ได้แล้วครับ)
  4. ดูให้เนื้อพอแห้งๆ อย่าให้แห้งมาก จะแข็งได้
  5. จากนั้น สามารถนำมาทอดไฟกลางๆ ทอดพอสุกครับ ทอดนานจะแข็งไป(อาจจะแห้งและไม่อร่อย) กินกับข้าวเหนียวร้อนๆได้เลย หรือนำเก็บใส่กล่อง หรือถุงพลาสติกแช่เย็นได้ 1 อาทิตย์ แช่ฟรีสได้ 6 เดือน

Tip-จะใช้เป็นส่วนเนื้อติดมันก็ได้ ตอนทอดนี่หอมทั้งบ้าน นึ่งข้าวเหนียวร้อนๆ น้ำจิ้มแจ่วมะขาม ก็อร่อยไปอีกแบบครับ

Tip-หลักการแดดเดียวคือ การใส่รสชาติเข้าไปในเนืัอ ให้เนื้อดูดซึมกักเก็บรสชาติไว้ และตากแดดเพื่อไล่ความชื้นออก โดยที่รสชาติยังอยู่ (คล้ายๆ เอาน้ำทะเลมาทำเกลือครับ ถนอมอาหาร)

ยำก้านบล็อคโคลี่กุ้งสด


ส่วนผสม

  • ก้านบล็อคโคลี่ 2 ต้น
  • กุ้งสด 8 ตัว
  • อกไก่สับ 1 ชต
  • มะเขือเทศราชินี (ใช้มะเขือเทศสีดาได้ค่ะ) 2-3 ลูก
  • หอมใหญ่ 1 ชต
  • คื่นช่าย 1 ต้น
  • พริกแจวแดง 2-3 เม็ด
  • กระเทียม (ไม่ใส่ก็ได้) 2กลีบใหญ่
  • น้ำปลา 1 ชต
  • น้ำมะนาว 3/4 ชต
  • น้ำตาลทราย 1 ชช
  • ซอสพริก 1-2 ชช
  • ผงชูรส 1/2 ชช

วิธี

  1. หั่นผักทุกอย่าง อกไก่สับเตรียมไว้ กุ้งแกะเปลือกแล้วผ่าหลังเอาไส้ออก กระเทียมหั่นแว่น
  2. บล็อคโคลี่ต้มน้ำเดือดให้สุกพักไว้
  3. กุ้งและอกไก่สับรวนให้สุกแล้วพักไว้
  4. ทำน้ำยำ ทุบพริกแดงแล้วสับจะโขลกก็ได้ใส่ชามใหญ่ แล้วใส่น้ำปลา น้ำมะนาว ซอสพริก น้ำตาล ผงชูรส กุ้งและไก่รวนคนให้เข้ากัน
  5. ใส่ผักทุกอย่างและกระเทียมคนให้เข้ากันอีกครั้งชิมรสตามชอบ

แกงขนุนอ่อน


ส่วนผสม

  • ขนุนอ่อน 300-400 กรัม
  • เครื่องแกง — พริกไทยเม็ด(ความชอบส่วนตัวไม่ใส่ก็ได้) 10 เม็ด
  • พริกขี้หนูแห้ง(แช่นน้ำให้นิ่ม) 25-30 เม็ด
  • กระเทียมไทย 1-2 หัว
  • หอมแดง 7-8 หัว
  • เกลือป่น 1 ชช
  • กะปิ(ควรจะเป็นถั่วเน่า) 0.5-1 ชช
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • มะเขือเทศสีดา 4-5 ลูก
  • ชะอม และ ใบชะพลู มากน้อยตามชอบ
  • กระดูกหมูอ่อน 100-150 กรัม
  • เครื่องปรุง — น้ำตาลปี๊บ(ไม่ชอบไม่ต้องใส่) 0.5-1 ชต
  • เกลือ 0.5 ชช
  • ผงชูรส(หากชอบ) ผงปรุงรสหมู 1 ชช
  • น้ำปลาร้า(ใจจริงไม่อยากใส่เลย แต่กลิ่นไม่ได้ เลยต้องใส่) 1 ชต

วิธี

  1. ต้มขนุนทั้งเปลือก สุกแล้ว ปอกเปลือก ผ่า หั่นตามชอบ หรือจะใช้ขนุนอ่อนที่ปอกขายตามตลาดก็สะดวกดีครับ
  2. ตำพริกไทยให้ละเอียด ใส่เครื่องแกงลงตำให้ละเอียดตามชอบ (กะปิใส่ทีหลัง)
  3. ล้างกระดูกหมู หั่นหยา บางตามชอบ
  4. เคี่ยวกระดูกใส่น้ำพอท่วม เคี่ยวจนหมูนุ่ม และใส่ขนุนที่หั่นแล้วลงไป เคี่ยวไปเรื่อย สัก 10-15 นาที
  5. ใส่พริกแกง และตะไคร้ทุบลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ใส่มะเขือเทศและน้ำปลาร้าลงไป เคี่ยวต่อ 5 นาที ปรุงรสตามชอบ
  6. ด้รสที่ต้องการ ใส่ใบชะอม และใบชะพลูหั่น คนให้ผักสลด ปิดไฟ ไม่ต้องปิดฝา ทิ้งให้หอมกลิ่นผัก
  7. ตักเสริฟ พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือ ทานเปล่า ๆ เพื่อลดน้ำหนักก็ดีนักครับ

โจ๊กอกไก่ฉีก


ส่วนผสม

  • ข้าวลูกเต๋า 1ซองเล็ก
  • คนอร์หมูไม่ใส่ผงชูรส 1 ก้อน
  • อกไก่ 1 ชิ้น
  • พริกไทย
  • ซีอิ้วขาว
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • ขิงซอย

วิธี

  1. ต้มน้ำอัตราส่วนตามข้างซองข้าวลูกเต๋าใส่คนอร์ และข้าวลงไปต้มจนสุก
  2. อกไก่หมักซีอิ้ว พริกไทยดำแล้วนำไปทอดไร้น้ำมันจนสุก นำมาฉีก โรยบนโจ๊ก
  3. ตกแต่งด้วย ขิง ต้นหอม ผักชี พริกไทย โรย

ส้มตำ..ตำแตง


ส่วนผสม

  • แตงร้านสับ จะใช้แตงกวาก็ได้ 1ลูก
  • มะนาว 1 ลูก
  • มะเขือเทศ 4 ลูก
  • มะอึก (ไม่ใส่ก็ได้นะ) 2ลูก
  • ปูเค็มต้มสุก 2 ตัว
  • พริกแห้ง+พริกสด 10 เม็ด
  • น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้านัว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส 1/4 ช้อนชา

วิธี

  1. โขลกพริก กระเทียมพอหยาบๆ หั่นมะเขือเทศ มะอึกใส่ ยีพอแตก ปรุงรสที่เหลือ โขลกเบาๆใส่เครืื่่องปรุงเข้ากันดี ชิมรสเผ็ด เค็ม ให้รสจัดๆนัวๆ ใส่แตงกวาสับ โขลกเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่จานพร้อมเสริฟ
  2. เสริฟพร้อม ผัดกาด+บุ้งสด หน่อเหรียงสด ปูอัด หมูยอลวก เส้นหมี่โคราชลวก แค่นี้ก็แซบแล้วจร้า…..

ส้มตำ..ตำปูปลาร้า


ส่วนผสม

  • เส้นมะละกอ 1จานเล็ก
  • ปูเค็มต้มสุก 2 ตัว
  • กระเทียมไทย 1หัวเล็ก
  • พริกสด+พริกแห้ง 15เม็ด (เผ็ด!!)
  • มะนาว 1 ลูก
  • มะเขือเปราะ 2 ลูก
  • มะอึก 3 ลูก
  • มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้านัวๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกระเทียมหั่น (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ หายากไม่ค่อยมีขาย)

วิธี

  1. พริก กระเทียม โขลกไม่ต้องละเอียดมาก ตามด้วย มะเขือเทศหั่น มะอึึกหั่น ยีเบาๆพอแตก ปรุงรสที่เหลือ โขลกเบาๆให้เครื่องปรุงเข้ากันดี ชิมรส เผ็ด เค็ม เปรี้ยวตาม ให้รสนัวๆรสจัดๆ สุดท้ายใส่เส้นมะละกอ ใบกระเทียม คลุกให้เข้ากันดี ตักใส่จานพร้อมเสริฟ
  2. ใบกระเทียมสด จะช่วยเพิ่มความหอม ส่วนปูเค็ม จะต้มหรือไม่ต้องอยู่ที่ความชอบค่ะ แต่สุกก็จะดีกว่านะ
  3. เสริฟพร้อมไข่ต้ม ผักสด เส้นหมี่โคราชลวก แค่นี้ก็แซบแล้วค่ะ ปริมาณเครื่องปรุง ลดหรือเพิ่ม ตามความชอบของแต่ละท่านเลยค่ะ

แหนมซี่โครงหมู


ส่วนผสม

  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับหยาบ 15 กลีบ
  • ผงชูรสครึ่งช้อนชา(ใส่ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
  • ข้าวสวย/ข้าวเหนียวครึ่งทัพพี(เราไม่มีข้าวเหนียว)
  • ซี่โครงหมู1กิโล

วิธี

  1. เตรียมส่วนผสมให้พร้อมค่ะ
  2. หมูพร้อมมาเรี่มคลุกเค้ากันเลย
  3. หลังจากที่คลุกเค้าเสร็จแล้วออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้พักใว้15นาทีแล้วค่อยห่อด้วยถุงพลาสติกค่ะ
  4. เสร็จแล้วเดี๋ยวคบ5วันจะเอามาทอดดูแล้วจะอัพเดทให้ดูอีกทีนะคะระหว่างนี้จะทำขิงดองรอก่อนคริคริ
  5. เสร็จแล้วหลังจากรอมา5วัน
Loading...

Comments

comments